2歲以下的嬰幼兒對(duì)食物的過(guò)敏反應(yīng)，通常來(lái)自牛奶過(guò)敏等飲食習(xí)慣開(kāi)始；盧英仁醫(yī)師建議要減輕過(guò)敏反應(yīng)，優(yōu)先是以減輕baby的過(guò)敏癥狀為首要步驟。其中，「增加母乳親喂」的機(jī)會(huì)就是最好的選擇。

  遺傳的過(guò)敏因子

  過(guò)敏體質(zhì)（亦稱為異位體質(zhì)）其實(shí)跟遺傳有著顯著的關(guān)系，爸比媽咪其中若有一人是過(guò)敏疾病，則baby患得過(guò)敏疾病的機(jī)會(huì)則高達(dá)2／3；另外，若有其他家族成員（如祖父母）有過(guò)過(guò)敏疾病，亦是會(huì)提高疾病的發(fā)生率。由此可知，過(guò)敏疾病與遺傳有著非常密切的關(guān)系，不可輕忽呢！

  此外，異位性體質(zhì)的baby對(duì)牛奶過(guò)敏的機(jī)率也很高，即使過(guò)敏性疾病的發(fā)病機(jī)制到目前為止仍不清楚。盧英仁醫(yī)師表示在臨床上有些baby帶有所謂的異位性體質(zhì)，這體質(zhì)容易產(chǎn)生所謂的過(guò)敏性抗體，也就是免疫球蛋白E(IgE)；而這些過(guò)敏性抗體跟一旦進(jìn)入體內(nèi)接觸到抗體，產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì)造成病理變化（包括黏膜腫脹、黏液分泌增加、血管滲透性增加，以及小支氣管平滑肌收縮和痙攣等征狀）時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)氣喘或食物過(guò)敏。

  蛋白質(zhì)過(guò)敏源

  現(xiàn)代的飲食多樣，加工食品在制作上的手續(xù)繁復(fù)，相對(duì)也出現(xiàn)了食用上的危機(jī)，「食物過(guò)敏」的問(wèn)題更是逐漸受到大家的重視。愈來(lái)愈多的研究證據(jù)顯示，在嬰幼兒時(shí)期出現(xiàn)食物過(guò)敏的baby，在未來(lái)出現(xiàn)其他過(guò)敏疾?。ㄈ纾褐夤苄詺獯?、異位性皮膚炎或過(guò)敏性鼻炎）的機(jī)會(huì)也相對(duì)地提高；因此家中初生baby若有牛奶過(guò)敏癥狀，爸比媽咪也就格外需要多加注意。

  盧英仁醫(yī)師表示，2歲以下的幼兒食物過(guò)敏中，牛奶過(guò)敏就約占了2％～4％，而對(duì)蛋白過(guò)敏則約為5％；不過(guò)牛奶中含有ß乳球蛋白、r球蛋白、乳白蛋白和酪蛋白這四種主要的蛋白質(zhì)（其中酪蛋白占了牛奶蛋白80％，而其他20％則為乳清蛋白），而較常見(jiàn)引發(fā)過(guò)敏原的是「ß乳球蛋白」和「酪蛋白」。飲用配方奶的baby不建議在牛奶中添加過(guò)多的添加物（尤其是蛋白質(zhì)類的添加物），因?yàn)檫@類的外加蛋白質(zhì)引起過(guò)敏的機(jī)會(huì)其實(shí)會(huì)是最高的。

  此外，坊間出現(xiàn)所謂的「初乳奶粉」是由接受免疫處理的乳牛取得初乳，進(jìn)而制作成奶粉；這些初乳中含有可以中和病原體的牛抗體，而這些抗體對(duì)人體而言還是屬于外來(lái)的蛋白，除了會(huì)很快地被分解掉以外，也會(huì)有增加食物過(guò)敏的可能性，爸比媽咪給予baby時(shí)應(yīng)稍加注意。

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